Vrganj, poznat i kao “kralj šume,” predstavlja istinsku poslasticu za sve ljubitelje gljiva i vrhunskih gastronomskih užitaka.

Vrganji se najčešće koriste u fritatama, čorbama ili umacima, a i pohovani su prava poslastica. No, recepti s vrganjima su raznovrsni, i volimo otkriti još neki novi.

Kada se vrganje pripremaju, kao i ostale gljive, ne treba ih ispirati vodom jer će upiti i biti žilavi i bljutavi. Treba ukloniti ostatke zemlje i nečistoće suhom krpom. Zatim treba izrezati gljive i raditi po receptu. 

Sastojci: 

• 200g vrganja
• 400g pilećeg filea
• 1 crveni luk
• 2 režnja češnjaka
• 2 do 3 supene kašike maslinovog ulja
• pola šolje kus-kusa
• pola crvene paprike (narezane na trakice)
• pola zelene paprike (narezane na trakice) 
• sol
• biber
• zobeno vrhnje

Priprema:

• Na zagrijanom maslinovom ulju pecite začinjenu piletinu s obje strane.
• Potom u istoj tavi staviti supenu kašiku maslinovog ulja, dinstajte luk pa dodajte papriku. Dinstajte koju minutu pa dodajte i narezane vrganje. 
• Kus-kus prelijte kipućom vodo i ostavite na nadođe.
• Vratite piletinu u tavu, dodajte kus-kus i po želji dodajte 3 do 4 supene kašike zobenog vrhnja te začinite po želji. 
• Sve dobro promiješajte i poslužite. 

Izvor:Agencija