Meso će biti izvanredno mekano, umak fino kremast i sve je potaman

Preko nedelje većina ljudi, u nedostatku vremena, sprema nešto na brzinu za ručak. Ali, vikend je pravo vrijeme da se počastite zajedno sa porodicom ukusnim obrokom. Naš prijedlog su bataci u vinu, a ovo je stari poljski recept. Prvo se premazuju aromatičnom marinadom, a nakon toga se krčkaju u bijelom vinu. Za još bolji ukus, pileće meso se na kraju dodaju u sos od pavlake za kuvanje i paprike. Ako želite poslužite sa pire krompirom.

Sastojci:
4 bataka
50 ml ulja

Za marinadu:

60 ml jogurta
1 kašičica soli
1 kašičica timijana
1 kašičica karija
1 kašičica slatke paprike
1 kašika ulja
150 ml bijelog vina

Za sos:
1 crvena paprika (babura)
3-4 čena bijelog luka
1 crni luk
1/2 kašike brašna
150 ml pavlake za kuvanje
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašičica karija

Priprema:
Zasijecite batake na par mesta, pa stavite u titanj u kojem je zagrijano ulje. Pomiješajte jogurt, so, timijan, kari, slatku papriku i ulje. Dobro promiješajte, pa premažite meso. Poklopite i krčajte na tihoj vatri 10 minuta. Nakon toga okrenite meso da se ispeče i marinirana strana. Poklopite i krčkajte na tihoj vatri još 10 minuta. Ponovo okrenite i sipajte bijelo vino. Poklopite i krčkajte još 20 minuta. Zatim izvadite meso i u isti tiganj dodajte sitno seckani crni luk i krupno sječen bijeli luk, pa propržite. Dodajte brašno i promiješajte, pa nakon 1-2 minuta dodajte i papriku isječenu na trake. Kada paprika omekša sipajte i pavlaku za kuvanje. Posolite, pobiberite, pospite karijem i šećerom i promiješajte. Posle 5 minuta vratite meso i poklopite, pa krčkajte još 20 minuta.

izvor:Agencije/FOTO:Shutterstock