Na slavskoj trpezi za Svetog Nikolu obavezno moraju da se nađu sarme, prebranac i riba. Kako je ovo posna slava, naš prijedlog je da kiseli kupus umjesto mljevenim mesom, punite nadjevom koji će se svidjeti svima.

U pitanju su orasi, losos, pirinač i šargarepa. Još bolje je što se sarme ne krčkaju na šporetu, nego se peku u rerni i tako postaju još sočnije, a za bolji ukus je zaslužan i aromatični preliv od vode, bijelog luka i slatke paprike.

Sastojci:

2 crna luka
2 praziluka
1 šargarepa
100 g pirinča
450 g mljevenih oraha
100 g dimljenog lososa
1 kašičica slatke paprike
1 kašičica suvog začina
3 čena bijelog luka
kiseli kupus

Priprema:

Crni luk i praziluk sitno isjeckajte, pa propržite na ulju. Kada omekša dodajte i sjeckanu šargarepu. Posolite. Zatim dodajte i opran pirinač i dobro promiješajte. Nakon par minuta dodajte i mljevene orahe, pa pospite suvim začinom i biberom. Dobro promiješajte i sklonite sa šporeta. Dodajte cjepkani losos i opet dobro sjedinite. Kiseli kupus očistite, operite i držite u mlakoj vodi nekih pola sata, pa punite liske i rolajte. Ređajte u nauljenu tepsiju i sipajte preliv koje ste napravili tako što ste pomiješali mljeveni bijeli luk, vodu i slatku papriku. Pecite na 200°C oko pola sata.

Izvor: Stvar ukusa /FOTO:coolinarka