Zaleđena, pa ponovo odmrznuta riba je prava zamka u ribarnicama. Ipak, postoje načini kako da utvrdite svježinu ribe.

Naime, prvi korak u ocjeni svježine ribe jeste procjena njene kože. Što je pigmentacija na koži svjetlija i bez sjaja to je riba starija.

Zatim, obratite pažnju i na sljedeće karakteristike:

– riba mora da bude pokrivena sa sluzi neutralnog mirisa,

– krljušti moraju biti crvene i krvave,

– oči moraju da budu staklaste i ispupčene.

Ipak, jedan od najlakših trikova, koji je ujedno i sjajan jeste ako vidite udubljenja na ribi, piše Krstarica.

Naime, najjednostavnije je pritisnuti trbušni dio ribe, ukoliko se vrati mišićno tkivo riba je dobrog kvaliteta!

Izvor: ATV