Kako se sprema pastrmka-kraljica svih riba : Ispecite je u rerni

02.12.2022.

Naučite da spremate ribu, a ovaj recept za pastrmku je idealan.

 

Zbog svog visoko proteinskog sastava, niske kalorijske vrijednosti i mnogih mikronutrijenta koje sadrži, pastrmka je neizostavan dio jelovnika svake osobe koja teži zdravoj ishrani. U najvažnije mikronutrijente kojima obiluje ubrajaju se: kalijum, fosfor, kompleks B vitamina, selen. Preporučuje se da ovu ribu uvedete u nedeljni jelovnik, a odlična je ideja i za posluženje za Svetog Nikolu.

Kako je to posna slava, nikad dosta predloga, a pastrmku svi vole. Spremite je u rerni lako, a poslužite sa krompir salatom ili pirinčem.

Sastojci:
4 pastrmke
300 ml bijelog vina
1 veza peršuna
1 veći limun
3 čena bijelog luka
5 kašika ulja
70 g posnog margarina

Priprema:
Ribu presijecite po dužini i očistite unutrašnjost, operite i osušite. Posolite i pobiberite i spolja i unutra. Stavite u tepsiju i ostavite u frižideru nekih 30-45 minuta. U posudi pomiješajte ulje, bijelo vino, sjeckani peršun i mljeveni bijeli luk, kao i limunov sok. Prije toga isjecite 4 koluta. Tepsiju obložite pek papirom i u svaku ribu sipajte malo marinade (tako gde ste presjekli). Prelijte preostalom marinadom (ostavite malo da prelijete i drugu stranu), pa okrenite na drugu stranu i opet prelijte. Poređajte preko svake ribe kolut limuna i stavite parče posnog margarina. Pecite u zagrijanoj rerni na 250°C oko 40 minuta.

 

Izvor: Stvar ukusa /FOTO: SHUTTERSTOCK