Ako volite da jedete bijelo meso, onda vam predlažemo super trik profesionalnog kuvara J. Kendži Lopez-Alta.

On u marinadu dodaje i majonez, što doprinosi tome da piletina bude sočnija i ukusnija. Bijelo mjesto jeste omiljena hrana za mnoge, ali zna ponekad biti malo suvo i bezukusno.

Majonez se obično koristi kao preliv za salate ili kao namaz za sendviče, ali njegova primjena u kuhinji može da bude raznolika. Kada napravite marinadu za piletinu u nju dodajte istu količinu majoneza. Najbolje bi bilo da bijelo meso marinirate cijeli dan, ali ako nemate toliko vremena možete da držite meso u marinadi četiri sata. Majonez ne morate da koristite samo za bijelo meso, već za bilo koji dio pileta.

Kako marinada sa majonezom poboljšava ukus?

Marinada je uglavnom tečna i ne može lako da se „zalijepi“ za meso. Ako dodate i majonez premazivanje marinade će biti mnogo lakše, a takođo sprečiće i da ona lako zagori. Bijelo meso će biti sočnije i imaće lijepu zlatnu boju. Proteini jaja u majonezu podstiču rumenu boju na spoljašnjoj strani piletine dok zadržavaju vlagu. Bijelo meso neće imati ukus majoneza.

Izvor: Krstarica / Autor: M.S. / Foto: Instagram/Vikalinka/Printscreen