Palačinke su jedno od omiljenih poslastica, a nerijetko ih spremamo u rerni. Zapečene palačinke sa piletinom u rerni su zaista izvrstan ručak koji će se svima dopasti.

Sastojci za zapečene palačinke:

• 500 ml mlijeka
• 3 jaja
• 150 g brašna
• 100 ml piva
• 1 kašičica praška za pecivo
• malo soli
• malo šećera

za fil:

• 500 g piletine
• 50 ml ulja
• 1 kašika brašna
• pola glavice crnog luka
• 150 ml pilećeg bujona
• pola šolje mlijeka
• 200 ml neutralne pavlake
• 100 g rendanog kačkavalja
• 2 kašike prezli
• so, biber

Priprema zapečenih palačinki:

Sastojke za palačinke sve pomiješajte u većoj činiji, pokrijte je i ostavite u frižideru oko pola sata. Poslije tog vremena izvadite iz frižidera pa pecite u tavi onako kako inače to radite.

U drugoj tavi ili šerpi propržite sitno sjeckan crni luk sve dok ne dobije blago zlatkastu boju. Piletinu isjecite na što sitnije komade, pa ubacite u tiganj sa crnim lukom. Neka se dobro isprži. Potom izvadite sastojke i stavite ih sa strane, pa u isti tiganj, iz par kapi ulja ubacite brašno i uz neprestano miješanje dolivajte pavlaku, mlijeko i bujon i pustite da se sve lijepo zagrije i sjedini.

Kada se smjesa zgusne, ubacite isprženu piletinu sa crnim lukom i ostavite da se krčka nekoliko minuta. Začinite i sklonite sa ringle, pa dodajte kačkavalj.

Svaku palačinku napunite kašikom-dvije ovog fila, urolajte ih i ređajte u posudu koju ste prethodno dobro podmazali. Kada potrošite sav materijal, ako vam je ostalo još fila, možete preliti preko palačinki i posuti još rendanog kačkavalja.

Pecite u dobro zagrijanoj rerni prvo na 200 stepeni nekih pet minuta, a onda smanjite na 180 i pecite najmanje 20 minuta. Možete poslužiti uz sezonsku salatu, pavlaku ili nešto treće.

Izvor: Ona.rs / Autor: E.O. / Foto: Printscreen/ YouTube/SOS Kuhinja