Carska turšija u tegli bez kuvanja preliva je najbolja zimnica starih domaćica i sprema se po receptu koji se prenosi sa koljena na koljeno. Lako se pravi, pa bi bila velika šteta da se jedna od tegli ne nađe u vašem špajzu.

Carska turšija odličan je izvor vitamina za zimske dane, a priprema je veoma jednostavna. Možete da dodate povrće po ukusu, a mi vam donosimo tradicionalni recept starih domaćica.

Potrebni sastojci:

celer – po želji (sa listovima)

– jedan kilogram zelenog paradajza

– jedan kilogram zelene paprike

– tri kilograma karfiola

– jedan kilogram crvene paprike

– jedan kilogram šargarepe

Za marinadu:

– 500 mililitara ulja

– 1 litra jabukovog sirće te

-100 grama šećera

– 200 grama soli

Priprema:

Operemo sve sastojke, očistimo ih od sjemenki i isiječemo ih. U posudu stavljamo sve sastojke za marinadu i promiješamo dobro. Gotovi oprani i isječeni sastojci se stavljaju u duboku posudu. Prelivamo ih marinadom, koju smo prethodno rastvorili. Marinada se ne kuva, veće se miješa. Sve to zamiješamo dobro i nastavljamo da miješamo turšiju u narednih nekoliko sati. Nakon 24 sata sipamo carsku turšiju u tegle, prelivamo tečnošću i stavljamo na hladno. Najbolje je da odstoji tri nedjelje prije konzumiranja.

Izvor: Srpska info