Novi jelovnik Novaka Đokovića koji je objavljen pred njegov nastup na takmičenju „Banja Luka Open“ zainteresovao je sve, naročito zato što se u njemu spominje „indijski maslac“. Ovu namirnicu mnogi smatraju najzdravijom masnoćom na svijetu, a originalno ime joj je „gi puter“.

U pitanju je prečišćen maslac iz koga se jednostavnim postupkom izbacuju voda, zasićene masne kiseline i laktoza. Neki vole da kažu da puter tako postaje „postan“, jer je oslobođen čvrstih komponenti mlijeka. Odličan je kao namaz, a može se koristiti i za pripremu hrane, kao zamjena za ulje.

U indijskoj medicini se ističe da gi puter ima mnogo lekovitih svojstava: jača imunitet, pomaže u varenju, usporava starenje.Lako je svarljiv, a sporo sagorijeva pa tako postepeno snabdijeva tijelo energijom – upravo ono što je Novaku potrebno.

Da biste napravili gi, potrebno je da puter stavite u širu šerpu, na tihu vatru i sačekati da počne da pjeni. Ovu pjenu treba skidati sve dok se pojavljuje. Kad puter ostane proziran, procijedite ga kroz gazu i posao je gotov.

Pored korišćenja u kulinarstvu, u ajurvedi se gi upotrebljava i kao melem za razna kožna oboljenja, ali i za masažu i obloge.

izvor:Agencije/FOTO:Aleksandar Golić/Banjaluka.com