Idealno za porodični ručak

Medaljonei se obično prave od iskoštenog vrata ili filea. Koje god da imate od ova dva nećete pogriješiti pripremom na ovaj način.

Sastojci :

1 – 1,2kg iskoštenog vrata ili filea
1 glavica crnog luka
4 pune kašike ajvara
100 ml paradajz soka
1 kašičica senfa
so i biber, suvi začin
peršunov list, bijeli luk u granulama, crvena mljevena paprika
200 ml supe, razmućene kocke
brašno

Priprema:

Meso oprati i ako ima nekih žilica odstraniti ih.Isjeći  meso u medaljone te ih istanjite čekićem za meso.Posoliti i pobiberiti sa obje strane.

Uvaljati medaljone u brašno i staviti na vrelo ulje da se prži.

Pržiti sa obje strane dok ne porumene pa izvaditi na tanjir.

U isto ulje dodati sitno isjeckan crni luk, sipati malo vode, pa luk prodinstati dok ne omekša.Skloniti sa vatre pa dodati ajvar i paradajz sok, a zatim i začine.

Malo soli, bibera, kašičica crvene mljevene paprike, peršunov list, na vrh kašičice bijelog luka, senf.

Vratite na vatru da provri, promiješajte pa uspite 100 ml supe.Dodajte ostatak supe pa vratite meso. Lijepo ga poslažite, smanjite vatru na laganu i ostavite da krčka lagano.

Kada je meso skoro gotovo ostavite da višak vode ispari i da se saft zgusne.

Gotovo je kada je meso mekano, a saft liči na redji sos.

Prijatno.

Bijeljina.com/Foto: Shutterstock