Nedjeljni recept našeg fotoreportera: Tri sosa uz grickalice tokom Mundijala – Bbq, Tartar i senf sos.

Ovo su mi tri najdraža sosa koja koristim gotovo u svim kombinacijama, sa mesom ili ribom, mogu se poslužiti i uz neke grickalice ili povrće. Ma koliko zvučalo da ih je komplikovano napraviti, jako su jednostavni.

 

BBQ ili roštiljski sos

Sastojci:

½ litre soka od paradajza

1 kašičica ruzmarina

1 kašičica majčine dušice ili timijana

1 kašičica bosiljka

1 kašičica vlasca

2 kašičice origana

So

Mljeveni biber

4 kašičice mljevene paprike

½ kašičice čilija

Malo cimeta

2 kašike soja sosa

1 kašika meda

50 gr smeđeg šećera

1 kašika suvog povrtnog začina

1 dl jabukovog sirćeta

1 kašika paradajz pirea

Priprema:

Malo je komplikovaniji jer ga treba kuvati. 

Sve to staviti na vatru i kuvati oko 40 minuta da se ukusi sjedine. Ukoliko vam smetaju komadići začina sos možete procjediti, mada ja to ne radim. Ako sos treba pogušćati dodajte malo kečapa.

Ako je preljut dodajte šećer, ako nije dovoljno ljut dodajte mljeveni čili. I to je to. Ohladiti i servirati. Ovakav sos može stajati u frižideru do nedelju dana.

 

TARTAR

Sastojci:

200 gr pavlake

200 gr majonezaž3 kisela krastavca

3 čenja bijelog luka

So

Bijeli biber, mljeveni

1 veza svježeg peršunovog lista

1 kašičica ukiseljenih kapara

Priprema:

Krastavce, bijeli luk i peršunov list sitno isjeći, pomješati majonez, pavlaku i isjeckane sastojke, dobro izmješati posoliti i pobiberiti. I to je to. I ovaj sos može stajati do sedam dana u frižideru.

Ukoliko volite u ovaj sos možete dodati usoljene inćune, ali onda sos morate iskoristiti isti dan, jer ne može dugo stajati.

SOS OD SENFA

Sastojci:

50 gr senfa

2 kašičice šećera

1 veza svježe mirođije ( može i suva)

Ulje

So biber

Priprema:

Ovo je nešto što sam nedavno otkrio i neodoljivo podsjeća na onaj sos koji stavljaju u BIG Mc. 

U posudu stavite senf i šećer i mutite dok se šećer ne otopi, ako je potrebmo posolite i dodajte malo bibera. 

Polagano sipajte ulje i mješajte, kao domaći majonez. Nemojte odmah dodati svu količini ulja, već sipajte pomalo. Na ovu količinu ja dodam otprilike decilitar ulja. 

Ovaj sos može stajati nešto duže u frižideru, otpriliko do 3 nedelje, mada meni nikad nije traja duže od par dana. Odlično ide uz ribu i hamburgere.

To je to. Pa, prijatno i uživajte. 

Bijeljina.com