Svjetsko prvenstvo u fudbalu počinje danas. A ove slasne “palačinke” su kao stvorene za strastvene navijače i ljubitelje sporta.

Slučajno sam do ove slane grickalice naišao u kuvaru moje bake. Ona nikada nije pisala količine u gramima. Kad god bih je pitao kako se nešto pravi i koliko treba da stavim brašna ili ulja, ona mi je govorila, koliko brašno pije ili koliko da ne bude pregusto.

Dugo mi je trebalo da shvatim koliko to brašno pije.

Sastojci:

500 gr krompira (crveni je najbolji)

200 gr mrkve

So

Biber

1 jaje

200 gr brašna

Priprema:

Krompir ogulite pa ga ih izrendajte na krupno rende. U orginalnom bakinom receptu ide samo krompir, ali ja sam ga malo izmjenio i čini mi se da nisam pogriješio. Mrkvu takođe izrendajte na krupno rende, posolite i pobiberite i sve izmješajte.

U tu smjesu treba stavite jaje i sada onaj, bakin savjet, brašna koliko smjesa pije. A to je ni previše ni premalo, tako da dobijete ljepljivu smjesu. Po mojoj slobodnoj procjeni to je na oko pola kilograma rendane smjese oko 4 do 5 kašika brašna, ali ipak savjetujem da malo eksperimentišete i gustinu odredite prema svom ukusu.

Nije dobro da smjesa bude previše brašnasta, ili kao tijesto jer se gubi smisao ovih uštipaka.

U međuvremenu uključite ringlu na šporetu na najjače. Stavite tiganj, pa kad se ugrije sipajte ulje.

Treba ga dosta i mora da se dobro zagrijati.( Ja uključim ringlu nanajjače a nakon desetak minuta je spustim na srednje jako). Kada postigne temperaturu da ne gori a da je ulje vrelo smanjite vatru i lagano kašikom oblikujte kuglice koje kad stavite na vrelo ulje pritisnete kašikom odozgo da dobijete tanku plohu nešto kao američka palačinka.

Kad porumeni sa jedne strane okrenite.

Odložiti “uštipke” na kuhinjski papir da se višak ulja ocijedi i poslužiti. Sjajno idu uz neku ljuti BBQ sos ili gvakamole, mada i sa tartar sosom nisu loše.

BOLJE JE OD ČIPSA.

Banjaluka.com / Autor i foto: Aleksandar Golić