Krompir punjen mljevenim mesom, zaliven sosom od paradajza, pa sve zapečeno u rerni, idealan je za pravi porodični ručak. Svi će tražiti repete.

Mljeveno meso i krompir su dvije namirnice bez kojih ne može da prođe pravi domaćinski ručak na našoj trpezi. A kada se spoje u jedno jelo dobićete pravi gurmanski ručak prste da poližete. Punjeni krompir sa mljevenim mesom, zapečen u rerni u sosu od povrća, toliko je ukusan da će svi tražiti repete.

Sastojci:
1 kg mljevenog mesa
6 krompira
2 glavice luka
3 šargarepe
400 ml pasiranog paradajza
500 ml bujona od povrća
1 jaje
40 g prezli
1 kašičica bibera
2 kašičice začinske paprike
1 kašičica origana
1 kašičica kima
1 kašičica timijana
maslinovo ulje
so
Priprema:

Mljeveno meso začinite kuhinjskom solju, crnim biberom, crvenom paprikom, timijanom i kimom, pa dodajte prezle, jaje i jedan sitno sjeckani luk. Dobro zamijesite smjesu, poklopite i ostavite u frižideru sat vremena. Krompir oljuštite i u komadu kuvajte 30 minuta na laganoj vatri u slanoj vodi. Kada je krompir gotov, stavite ga na par sekundi u hladnu vodu, osušite ga i kašikom pažljivo izdubite sredinu. Svaki krompir napunite sa lopticom mljevenog mesa. Od preostalog mljevenog mesa formirajte ćufte i napravite udubljenje u sredini, pa njih napunite sa preostalom izdubljenom sredinom krompira. Pripremite sos tako što ćete glavicu luka i šargarepu dinstati na malo maslinovog ulja da omekšaju (oko 10 minuta). Dodajte bujon od povrća i paradajz pire. Začinite biberom, solju i origanom. Kuvajte sos 5 minuta na laganoj vatri. Gotov sos sipajte u pleh ili vatrostalnu činiju i na njega rasporedite punjeni krompir i punjene ćufte. Premažite ih sa malo maslinovog ulja i pospite crvenom paprikom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta.

Izvor: Stvar ukusa/FOTO:PRINTSCREEN/YT/HOME KITCHEN WITH DANNY