Na bijeljinskoj Zelenoj pijaci danas je otvoren dvodnevni Sedmi karavan zimnice i rukotvorina. Svoje proizvode, prerađevine od voća i povrća, te ručne radove, izložilo je više od dvadeset izlagača.

Helena Stojić kaže da preduzeće “Komunalac” a.d. sa velikim zadovoljstvom organizuje ovu manifestaciju koja je zanimljiv spoj radnih aktivnosti i hobija koje podržavaju i građani.

“Ovo je prilika da kupci i proizvođači zimnice razmijene iskustva i recepte, da se sačuva bogata tradicija ovog kraja, te da se ukaže na značaj tih tradicionalnih proizvoda. Kupci mogu da probaju neke od ovih proizvoda, da ih kupe, da dođu po neki savjet. Vrijedne domaćice su spremne da pomognu, da otkriju neke svoje male tajne u postupku pripreme i izrade zimnice i rukotvorina”, ističe Helena Stojić.

I od pripreme ajvara može se živjeti

Slavica Gavrić iz Kojčinovca, po zanimanju trgovac, na Karavan zimnice i rukotvorina donijela je ljuti i blagi ajvar sa etiketom “Moja Slavice”.

“Prošle godine sam ostala bez posla i onda sam odlučila da pripremam ajvar u većoj količini. Svake godine pripremam zimnicu i ajvar za ukućane. Kroz druženja i razgovor s ljudima vidjela sam da su zainteresovani da probaju i kupe moj ajvar. U prošloj godini sam pripremila oko tri stotine tegli i sve je prodato. Ajvar pripremam po tradicionalnom receptu, na šporetu “smederevcu”. Od ovoga se može solidno zaraditi i živjeti. Trenutno je tegla ajvara petnaest KM”, kaže Slavica Gavrić.

Čuvamo tradicionalne recepte

Dragana Marinković (23) izložila je na Karavanu zimnice ajvar, cveklu, sataraš, šarenu salatu, turšiju, salatu od mrkve, kiseli kupus, papriku s kupusom, sok od paradajza i kupine, džem od kajsije, likere od višnje i kupine, sok od borovnice.

“Sve ovo radim i pripremam uz pomoć roditelja. Naše proizvode prodajemo na Zelenoj pijaci. Od ovog posla može se živjeti, ali, treba puno raditi. Čuvamo tradicionalne recepte”, kaže Dragana Marinković.

Mejra Korajčević iz Janje izložila je paprike punjene kupusom, križane paprike s bijelim lukom, ajvar, mljeveni paradajz u teglama i bocama, krastavac, suvi peršun, šarenu salatu.

“Proizvodne cijene povrća su porasle. Puno ulažemo, a ne možemo puno da zaradimo. Mi ne možemo povećavati cijene naših prerađevina, jer narod nema novca. Sve je skuplje za nekih desetak odsto, kada je riječ o sirovinama za pripremu zimnice”, ističe Mejra Korajčević.

Porodično gazdinstvo Pejić već sedam godina uzgaja aroniju i kupinu, a proizvode i hladno cijeđeni sok od aronije i kupinovo vino.

 “Imamo kvalitet i to nam pomaže da plasiramo određene količine naših proizvoda na tržište. Proizvodimo za svoje potrebe, a ono što prodamo, pomaže nam da popravimo kućni budžet. Cijeđenu aroniju i kupinovo vino prodajemo po cijeni od 15 KM za jednu bocu”, kažu Pejići.

Tradicija se ljubomorno čuva

Penzionerka Vukosava Sedić, iz Lukavca kod Tuzle , desetak i više godina bavi se izradom rukotvorina i vezom. Prije rata je radila kao sekretarica u jednom malom preduzeću u Lukavcu. U penzionerskim danima bavi se vezom. Još uvijek je drži životni optimizam.

“Uživam u svemu ovome i to je velika ljubav iz mladosti. Nekoliko djevojaka sam naučila da vezu u okviru radionice koju je organizovalo Udruženje “Impuls”. Drago mi je da prenesem ovu vještinu na mlađe. Tradiciju treba sačuvati i ne smijemo je zaboraviti. Radim i “zmijanjski vez”. Sve me to opušta i relaksira. Nigdje ne žurim”, kaže Vukosava Sedić.

Bijeljina.com