Punjeni rolat od pilećeg mesa | Bijeljina.com

Punjeni rolat od pilećeg mesa

03.09.2022.

Punjeni rolat od pilećeg mesa oduševiće sve prave gurmane.

Rolat od piletine, pa još punjen kačkavaljem i šunkom, je specijalitet za sve prave gurmane, a od same pomisli na njega kreće voda na usta. Obogatiće svaku trpezu, a sama priprema nije previše komplikovana, bitno je samo da nađete kvalitetne sastojke. Za poseban šmek, rolat umotajte u slaninicu, a toliko je ukusan da vam nije potreban ni jedan prilog, osim možda salate po izboru. Priredite sebi i svojim ukućanima pravi gurmanski ručak i napravite ovaj punjeni rolat od pilećeg mesa.

Sastojci:

  • 1 kg mljevenog pilećeg mesa
  • 1 kašičica soli
  • pola kašičice bibera
  • 2 kašičice bijelog luka u prahu
  • 1 jaje
  • 60 g prezli
  • 2 kašike mlijeka
  • 7 listova kačkavalja
  • 12 listova šunke
  • 2 glavice luka
  • 200 g tanko nasječene slanine

Priprema:

Prvo luk isjecite na tanke trakice i pržite na ulju da se zastali i dobije lepu karamelizovanu boju. Mljeveno meso stavite u dublju činiju, pomiješajte sa svim začinima, dodajte jaje, prezle i mlijeko, pa dobro izmješajte, tako da se svi sastojci dobro povežu, najbolje rukama. Meso rasporedite na providnu foliju u oblik pravougaonika, debljine oko 1 centimetar. Poređajte ravnomjerno listove kačkavalja, zatim preko njega stavite šunku, a potom rasporedite karamelizovan luk. Uz pomoć folije pažljivo zamotajte rolat i malo oblikujte rukama. Vodite računa da krajeve dobro zatvorite, da vam tokom pečenja sir ne iscuri. Preko rolata poređajte slaninu isječenu na tanke listove, tako da ga lepo obložite sa svih strana. Pecite u rerni zagrijanoj na 220 stepeni oko sat vremena.

 

Izvor: Stvar ukusa/FOTO:PRINTSCREEN/INSTAGRAM/COOKISTWOW