Punjena paprika na starinski način

17.06.2022.

Stara dobra punjena paprika, kojoj se uvijek vraćamo

Sastojci:

  • paprike babure
  • 400 gr mljevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2-4 čena bijelog luka
  • 1 veći paradajz svježi
  • 50 gr. opranog pirinča obarenog
  • 1 jaje
  • crvena mljevena paprika
  • 1 rendana šargarepa
  • mljeveni biber
  • so, ulje
  • 1 kašika brašna
  • 200 ml. kuvanog paradajza

Priprema:

Na ulju propržiti sjeckan crni luk i rendanu šargarepu. Dodati isjeckan bijeli luk. Ubaciti obaren pirinač, mljevenu papriku, posoliti i pobiberiti. Ubaciti jaje sve zajedno sjediniti.

Sklonite sa šporeta i ubacite to u mljeveno meso i rukama sjediniti i onda puniti paprike. Zatvarati kriškama paradajza.

Ređati u pleh. U 200 ml vode dodati paradajz i kašiku brašna i sipati u pleh sa paprikom. Pouljiti i peći sat vremena na 200 stepeni.