Lovačku salatu obično pravimo kada nam preostane paprike i paradajza od pripreme ostale zimnice, pa dodamo mrkvu i crni i bijeli luk koji uvijek imamo pri ruci. Jednostavna priprema a veoma ukusna, nešto izmedju ajvara, ljutenice i pinđura.

 

 

Sastojci:
1 l paradajz soka
2 kg paprike roge
500 gr crnog luka
500 gr šargarepe
100 gr soli
100 gr šećera
100 ml jabukovog sirćeta
100 ml ulja
2 kašike sušenog peršunovog lista
lost lovora, po želji
6 čenova bijelog luka
konzervans 5 gr
Priprema:

Samljeti crni luk i dodati ga paradajz soku.Kuvati pola sata na srednjoj vatri.

Za to vrijeme očistiti i isjeckati papriku na kockice, a mrkvu na kolutiće.Pripremiti i bijeli luk, njega samljeti.

Poslije pola sata kuvanja paradajza i crnog luka dodati isjeckanu papriku, mrkvu, bijeli luk, lovorov list i sve preliti uljem, sirćetom, solju i šećerom.

Promiješati pa ostaviti da se kuva izmedju 90 i 120 minuta. Zavisno koliko ima tečnosti, koliko je paprika sočna, jačine šporeta, prenosi stranica „Domaci recepti“.

Poslije sat i po provjeriti gustinu, dodatno će se zgusnuti kada se ohladi.

Gustina treba da je nešto kao za ajvar. List lovora može se izvaditi.

Skloniti sa vatre, dodati peršunov list i konzervans, promiješati i ostaviti 10 minuta da odstoji.

Od ove mjere se dobije 5 velikih tegli i jedna mala, kao na fotografiji.

Tegle poredjati u pleh od rerne i uključiti rernu na 60 stepeni i zagrijati tegle.

U zagrijane tegle sipati po malo salate, u svaku po malo, pa tako i dopunjavati do kraja.

Preklopiti celofanom, staviti gumicu i onda poklopac.

Ostaviti gdje inače držite zimnicu.

 

Izvor:Agencije/FOTO:Printscreen