Hladno vrijeme nas je nateralo da se zapitamo šta to Rusi jedu tokom dugih hladnih zima? Zato danas spremamo boršč – tradicionalno rusko jelo

Ruska kuhinja zahtijeva kalorije, zato je idealna za hladne zimske dane:

Potrebno je:

2 šargarepe
2 glavice luka
4 krompira
glavica kupusa
2 cvekle, sve srednje veličine
paradajz ili limun.
500 grama junetine

Priprema: Osnov svake dobre čorbe je bujon. U našem slučaju kuvamo meso dok ne počne da se raspada, zajedno sa krompirom. U tiganju dinstamo luk (isjeckan na kockice), šargarepu, cveklu (narendano), paradajz, dodamo so, biber i šećer.

Potom se meso i krompir izvadi, meso isječe na kockice i odstrane kosti, a krompir viljuškom izgnječi i vratimo u bujon, kome ćemo dodati i nasjeckanu glavicu kupusa na sitne rezance, dva lovorova lista i nekoliko zrna crnog bibera, so. Kuvati 20 minuta. Potom dodati propržen luk, šargarepu, cveklu, paradajz i nacijediti pola limuna.

Nakon toga dodati smjesi meso. Boršč ostaviti da se kuva još pola sata.

Kod serviranja obavezno dodati sitno nasjeckan peršun i kašiku kisele pavlake. Uživajte!

izvor:Still kurir /FOTO: Shutterstock