Isprobajte recept turskog kuvara za punjeni patlidžan.

Patlidžan je prava riznica minerala, vitamina i vlakana, a zbog svog specifičnog ukusa sve češće se koristi u kulinarstvu. Ako ga spremite kako treba može da bude pravi gurmanluk, a turski kuvar je otrkio kako da napravite punjeni patlidžan koji uspijeva svima i koji će svi obožavati. Napunite ga bijelim mesom i povrćem, a onda ispecite u paradajz sosu i pospite sirom.

Sastojci:
5 patlidžana
1 paprika
1 ljubičasti luk
2 čena bijelog luka
10 čeri paradajza
300 g pilećeg filea
600 ml paradajz sosa
20 g parmezana
so, biber, slatka paprika, origano
maslinovo ulje

Priprema:
Patlidžan malo stanjite oklagijom sa obje strane, da bude ravan. Zasijecite na sredini, pa razdvojite rukama. Poređajte na pleh obložen pek papirom, pa posolite i prelijte maslinovim uljem. Pecite u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Isjecite ljubičasti i čen bijelog luka i propržite dok ne omekša, pa dodajte sitno sjeckanu papriku. Kada omekša dodajte sitno sjeckano bijelo meso, pobiberite, pospite slatkom paprikom. Promiješajte i kada se meso proprži dodajte sitno sjeckani čeri paradajz. Napunite patlidžan. U posudi pomiješajte paradajz sos, origano, posolite, pa dodajte i mljeveni čen bijelog luka. Nauljite tespiju i sipajte paradajz sos, pa poređajte patlidžan. Pospite parmezanom, nauljite i pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

izvor: Stvar ukusa /FOTO:PRINTSCREEN/YT/RICETTE PERFETTE