Donosimo vam tajnu vrhunskih kuhara

Sastojci:
700-800g riječne ribe (što više vrsta, to bolja čorba)

1/2 štapa praziluka

1 glavica crnog luka

5-6 kom. šargarepe

1 kom. korena peršuna

1 kom. korena paškanata

2-3 čena bijelog luka

1 kesica začina za riblju čorbu ili mješavina koju čete sami napraviti

Mješavina so, vegeta, tucana ljuta paprika, slatka aleva paprika, bijeli luk u prahu, crni luk u prahu, malo brašna

10-ak zrna bibera

3 lista lorbera

1 kašičica bijelog luka u granulama

Priprema:
Za početak skuvajte ribu. Kada je kuvana (pazite da se ne raspadne, teško ćete je očistiti od koščica) sklonite sa vatre da se prohladi. Procijedite. Tečnost sačuvajte, a ribu, pažljivo, očistite od koščica. Sve to ostavite sa strane.U loncu, na maslinovom ili suncokretovom ulju ispržite sitno isjeckan praziluk, crni luk i bijeli luk (pazite na bijeli) Zatim dodajte sitno rendanu šargarepu, peršun i paškanat. Malo propržite. Potom dodajte očišćenu ribu. U tečnosti, koju ste ostavili od kuvanja ribe, razmutite začin za riblju čorbu ili mješavinu začina koju ste sami spremili i sipajte u lonac. Dodajte biber u zrnu, lovorov list, bijeli luk u granulama i eventualno, dosolite, ako mislite da nije dovoljno slano. Pustite da ključa, petnaest minuta.

Kada sipate u tanjir, pospite je sitno seckanim peršunom. Ovako skuvano jelo biće nešto najukusnije što ste iznijeli pred goste i ukućane.

Bijeljina.com/FOTO:Shutterstock