Za pripremu ovog jela trebate izdvojiti nešto vremena i malo vještine, ali vjerujte, isplatiće vam se.

SASTOJCI;

• cca 600-800 g odrezaka od junećeg buta

• masnoća za pohovanje

• 3-4 jaja

• prezle

• so

•biber

• bijelo vino

• temeljac

• 3-4 režnja češnjaka

• peršunov list

PRIPREMA:
Odreske od junećeg buta posolite i pobiberite. Uvaljajte ih uprezle, prekrijte vrećicom za zamrzavanje (inače ćete imati punu kuhinju mrvica) te svaki istucite da se mrvice dobro priljube uz meso. Tako pripremljene odreske umočite u umućena jaja pa opet u mrvice. Stavljajte ih u dobro zagrijanu masnoću te pohujte dok ne dobiju zlatnu boju  s obje strane. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni.Pohovane odreske poslažite u odgovarajuću posudu, prelijte s malo masnoće od pohovanja, dodajte vino i temeljac u količini da prekriju meso, pospite češnjakom te malo posolite i pobiberite.

Stavite u pećnicu i tako pirjajte nekih 45 minuta do sat vremena. Ako vam ponestane tečnosti, slobodno dolijte još.Pred kraj pirjanja, kada se na vrhu stvori karamelizirani sloj, dodajte nasjeckan peršunov list. Poslužite uz pire krompir ili neki drugi omiljeni prilog.

Prijatno

izvor:Agencije/FOTO: