Natur šnicla je ukusna, mekana i topi se u ustima i kad je samo u svom sosu, ali i uz razne druge soseve. Kako bi od jednog ovako običnog i jednostavnog recepta napravili i dobili odlično i bogato jelo potrebno je samo da koristite kvalitetne sastojke kao što su npr. teletina i vrganji ili tamni šampinjoni.

Potrebni sastojci:

500 g šnicli od teletine (možete koristiti i svinjske, ćureće ili neke druge šnicle),
2-3 kašike putera,
2 kašike suvih vrganja ili carskih šampinjona,
2-3 kašike brašna,
2 dl bijelog vina,
1-2 čena bijelog luka,
1 dl kisele pavlake (ili pavlake za kuvanje),
so i biber.

Priprema:
Suve vrganje prelijte sa otprike 1 dl vrele vode i ostavite ih barem desetak minuta da se rehidriraju. Za to vrijeme pripremite meso. Ukoliko koristite carske šampinjone, one braon boje, njih isjecite na listiće i propržite na crnom luku.Šnicle istanjite čekićem za meso, posolite ih, pobiberite i uvaljajte u brašno. U zavisnosti od toga koliko imate šnicli može vam biti potrebno manje ili više brašna, tako da one 2-3kašike navedene u sastojcima smatrate orijentacionim.

U dubljem tiganju (neljepljivom, u kojem možete peći i bez masnoće) na puteru, na srednjoj temperaturi, ispržite šnicle sa obje strane da porumene (4-5 minuta otprilike). Dodajte isjeckani bijeli luk, rehidrirane vrganje zajedno sa vodom u kojoj su stajali ili već pripremljene carske šampinjone. Kuvajte na niskoj temperaturi par minuta da sos provri. Na kraju dodajte i kiselu pavlaku, promiješajte i poslužite s prilogom po želji. Natur šnicla je još bolja uz neku salatu, a uz ovo jelo idelna zimska salata je salata od kiselog kupusa. Okupite porodicu za stolom i provedite divno popodne uz odličnu hranu koju ste brzo pripremili.

izvorkuhinja/FOTO:najboljirecepti.rs