Sezona je mladog krompira koja ne traje dugo stoga je šteta ne iskoristiti ovu namirnicu za spremanje ukusnog obroka.

Dobar domaći mladi krumpir se ne guli, to je temeljno pravilo kojeg se treba bezuvjetno držati bez obzira kuhamo li ga, pržimo ili pečemo. Treba ga samo dobro oprati, toliko da skinemo s njega sve tragove zemlje.

Sastojci

30 gr putera
1/2 kg mladih krompirica
2 srednja crvena luka
2 mrkve
200 gr šampinjona
375 ml crnog vina
300 ml paradajz sosa
100 ml mlijeka
1 lovorov list
1 kašika peršuna
70 gr mocarele
1 chilli papričica

Priprema

Krompiriće oprati i ostaviti u ljusci. Mrkvu i crveni luk sjeckati na koluticeć, a šampinjone na listiće.

Mrkvu, luk i šampinjone propržiti na puteru 10-ak minuta. Onda dodati krompiriće i peršun, pa pržiti još 5 minuta. Sol i biber po ukusu.

Dodati vino, paradajz sos, mlijeko, lovorov list i promješati. Staviti na jaku vatru dok ne proključa. Kada proključa, smanjiti temperaturu i poklopiti. Ostaviti da se krčka oko sat vremena uz povremeno mješanje (dok se ne zgusne).

Rernu zagrijati na 180 C. Staviti jelo u vatrostalnu posudu ili običnu tepsiju. Posuti sitno rendanom mocarelom i sitno iscjekanom “chilli” papričicom. Staviti u rernu da se zapeče 20-ak minuta i ručak je gotov.

izvor:Agencije/FOTO::Getty Images)