Za ručak poslužite preukusni gulaš sa prilogom po želji.

Gulaš je tradicionalno jelo koje se pravi tako što se meso dugo krčka, a ne može se prekuvati, jer da bi dovoljno omekšalo treba mu minimum 2-3 sata krčkanja na laganoj temperaturi. Ovo čuveno jelo na kašiku niko ne odbija, a još jedna prednost je to što se praktično samo sprema. Kako bi gulaš bio neodoljivo ukusan, potrebno je da prvo propržite meso kako bi se sokovi sačuvali unutra. Meso je najbolje da pržite iz nekoliko tura, jer ako previše stavite u šerpu meso se neće lijepo propržiti i neće biti karamelizovano, a samim tim će biti i lošijeg ukusa. Služite sa tjesteninom, krompirom ili knedlama.

• Sastojci:
• 900 g junećeg mesa
• 2 kašike ulja
• 2 crna luka
• 3 čena bijelog luka
• 2 kašike slatke paprike
• 1 kašika kima
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice bibera
• 2 šolje goveđeg bujona
• 1 konzerva sjeckanog pelata
• 2 crvene paprike
• 2 kašike paradajz paste
• 1 kašika vorčester sosa
• 1 lovorov list
• 1 šolja pavlake za kuvanje

Priprema:

U dubokoj šerpi zagrijte malo ulja, pa dodajte meso isječeno na kockice, pa propržite sa svih strana. Izvadite meso, pa dodajte sjeckani crni luk i mljeveni bijeli. Dinstajte nekih minut, dva, a onda začinite. Promiješajte, pa sipajte bujon (pravi se tako što kocku supe rastvorite u 2 šolje vrele vode), pelat, sjeckanu papriku, paradajz pastu, vorčester sos i lovorov list. Dobro promiješajte i vratite meso u šerpu. Ostavite da proključa, pa smanjite temperaturu i poklopite. Neka se krčka još 2-3 sata dok meso skroz ne omekša. Izvadite lovorov list, a u posebnoj posudi umutite pavlaku za kuvanje sa 1/2 šolje gulaš sosa. Sipajte dobijenu smjesu u gulaš i promiješajte, pa ostavite da se krčka na laganoj temperaturi još nekih 5-10 minuta. 

Izvor: Stvar ukusa /FOTO: PRINTSCREEN/YT/DW FOOD