Ova mesna štruca oduševiće i najzahtjevnije gurmane.

Sastojci

600 g pilećeg bijelog mesa
5 jaja ( 2 svježa + 3 kuvana)
200 g kačkavalja (trapista, gaude i sl.)
200 g mesnate slanine
1 glavica crnog luka
1 manja zemička
1 kašika senfa
so, biber, Vegeta

Priprema

Pileće filete samljeti ali ostaviti i par cijelih kockica mesa, štruca će ljepše izgledati u presjeku.Crni luk sitno isjeckati i propržiti na ulju, a zemičku potopiti u malo mlijeka da omekša.Kaćkavalj i kuvana jaja isjeći na sitnije kockice i izmiješati sa bijelim mesom.
Dodati preostala jaja, crni luk, omekšalu zemičku, senf (ako volite, nije obavezno) i začine po ukusu, po potrebi dodati i malo krušnih mrvica/prezle, a može i koja kockica slaninice.
Kalup namazati margarinom i posuti mrvicama, obložiti tankim šnitama slanine i staviti pripremljenu smesu.
Ako su šnite slanine dugačke, prebaciti ih odgore preko štruce i fino ušuškati

Ova štruca se moze pripremiti na dva nacina: U veci, dublji pleh sipati vodu i staviti kalup sa mesom, pazeći da voda dopire do polovine kalupa.

Peći na 200 C oko 1 sat, a pri kraju pečenja izvaditi štrucu iz kalupa i zapeći je jos malo, da dobije finu koricu.

izvor:Agencije/FOTO:prinrtscreen/Youtube