Rolnice od tikvica podsećaju na mini sarme, a ove punjene bešamelom sa pršutom su fantastične.

Sastojci:

2 velike tikvice
30 g pršute
1/2 crnog luka
40 g tvrdog sira
250 ml mlijeka
20 ml maslinovog ulja
2 kašike brašna
Za pohovanje:
50-100 brašna
2 jajeta
50-100 g prezli

Priprema:
U tavi propržite sitno sjeckani crni luk, pa kada omekše dodajte brašno. Pržite dok ne dobije zlatnu boju, uz neprestano miješanje. Zatim sipajte vrelo mlijeko, pa posolite i pobiberite. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano miješanje, pa dodajte rendani sir. Sklonite sa šporeta i dodajte sjeckanu pršutu. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Isjecite tikvice po dužini, pa ih kratko blanširajte u ključaloj vodi. Obrišite ubrusom, pa premažite ohlađenim bešamelom i urolajte. Uvaljajte rolnice u brašno, pa u umućena jaja, a na kraju i u prezle. Pržite u ulju.

izvor/FOTO:Agencije