Za ovu jednostavnu pitu od blitve u praktičnom pakovanju možete da napravite sa domaćim, ali i kupovnim korama.
A ako već niste znali, ovaj doručak ne samo da je ukusan već je i veoma zdrav, jer čak i mala porcija barene blitve pokriva našu dnevnu potrebu za vitaminima A i K i gotovo ispunjava dnevni unos vitamina C.

Zato vam za ovo hladno jutro i predlažemo da se prepustite ukusu hrskave korice i toplog, kremastog fila od zeleniša, jaja i pavlake.

Sastojci:
Za kore:
350 ml mlake vode

3 kašike ulja

2  kašičice soli

700 g brašna

Za fil:
500 g blitve

400 g pavlake

3 jajeta

30 ml ulja

So prema ukusu

Priprema:
U posudu stavite brašno, dodajte so i lagano dosipajte vodu. Smjesu miješajte sve vrijeme. Kada potrošite svu vodu, nastavite da  mijesite tijesto rukom.

Tijesto za kore podelite na tri jednake loptice, stavite ih u providne folije i ostavite da odstoje preko noći u frižideru.

Kada uzmete loptice iz frižidera, razvijte ih na pobrašnjenoj podlozi i namažite uljem. Razvucite ih na veličinu većeg tanjira.

Spremite veliku radnu površinu i cijelu je pobrašnite. Neko stavi i stoljnak, koji se takođe pospe brašnom.

Stavite tijesto na sredinu i krenite da ga razvlačite u koru, od sredine prema vrhovima dok ne bude providno. Kad ste zadovoljni korom, pouljite krajeve.

Blanširajte blitvu, procijedite i isjeckajte. Pomiješajte je sa pavlakom, umućenim jajima i posolite po želji.

Namažite fil na tijesto, pa zarolajte i isjecite na dužinu od oko desetak centimetara.

Pitice poređajte jednu pored druge i pecite na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok korica lijepo ne porumeni.

Kada izvadite pitu iz rerne, poprskajte je malo vodom da gornji sloj ne popuca i da malo omekša.

izvor/FOTO:ALOOnline