Ako se i vama raspadaju knedle kada kuvate supu, primijenite ovaj jednostavni trik.

Tajna za najbolje knedle:

Prvo bjelanca pa potom žumanca, smatraju iskusni kuvari.

Potrebno je:

• 2 jajeta
• 2 prstohvata soli
• 2 kašičice ulja
• 10 kašika griza (8 plus 2)

Priprema:

U jednoj posudi umutite snijeg od bjelanaca. Dodajte žumanca i dobro sjedinite. Zatim sipajte ulje pa postepeno dodajte osam kašika griza. Kada bude gustine kao gust puding dodajte još dvije kašike griza. Posolite. Ostavite 20 minuta da nabubri. Kad supa provri, umočite kašiku u dodajte kašiku u nju pa zahvatite smjesu za knedle. Nemojte da uzimate punu kašiku, da knedle ne budu prevelike. Od posljednje dodate knedle, kuvajte još desetak minuta, prenosi Trpeza.

Izvor: Trpeza / Autor: Ivana Pavlović