Krofne su omiljena poslastica koja mnoge podsjeća na djetinjstvo. Ipak, i pored svog mirisa i okusa, često se dešava da upiju previše ulja prilikom prženja.

Srećom, postoje trikovi koji pomažu da krofne budu lagane, mekane i manje masne. Jedan od savjeta jeste dodavanje praška za pecivo ili sode bikarbone u tijesto, što sprečava pretjerano upijanje ulja.

Takođe, važno je da ulje u kojem se krofne prže bude dovoljno vruće, jer hladno ulje rezultira masnijim pecivom.

Postoji i drugi trik koji mnogi ne koriste: odmor tijesta i pravilna konzistencija. Ako tijesto dobro odmori prije prženja i nije previše mokro, krofne će biti vazdušaste i mekane, a upijaće znatno manje ulja.

Takođe, odmah nakon prženja, stavite krofne na rešetku ili papirni ubrus kako bi višak masnoće otišao i ne bi ostao u pecivu. Uz ove savjete, vaše krofne mogu biti savršeno mekane, lagane i manje masne, prenosi Kliks.

Izvor: Bl portal