Postoje dobri, stari recepti koji su provjereni, ali koji su pomalo zaboravljeni dolaskom modernijih recepata. Jedan od tih je i recept za panj tortu. Nalik na rolat, ova poslastica je odličan izbor za svaku vrstu proslave, posebno one dječije.

Sastojci:

za koru:

• 5 bjelanaca   
• 5 kašika šećera   
• 100 g mljevenih oraha   
• 2 kašike brašna

za nadjev:

• 5 žumanaca   
• 5 kašika šećera   
• 200 g putera   
• 150 g prah šećera   
• 100 g mliječne čokolade

Priprema:

Odvojite bjelanca od žumanca pa prvo umutite bjelanca u čvrst snijeg postepeno dodavajući šećer. Kada se to sjedini, dodajte mljevene orahe i prosijano brašno i promiješajte špatulom ili varjačom da bjelanca ne bi “pala”.

Kada promiješate, smjesu sipajte u pleh koji ste obložili pek papirom i pecite u rerni od 12 do 15 minuta na 180 stepeni. Kada kora bude gotova izvadite je na vlažnu krpu i polako uvijte kako bi poprimio oblik rolata.

Dok se kora peče, žumanca i šećer skuvajte na pari oko desetak minuta ili sve dok se ne zgusnu pa dodajte izlomljenu mliječnu čokoladu. Lijepo promiješajte pa sklonite sa ringle da se ohladi.

U međuvremenu, umutite puter sa šećerom u prahu pa u njega ubacite ohlađen čokoladni fil.

Rolat polako “odrolujte” pa nafilujte ali ostavite deo fila za ukrašavanje. Stavite je u frižider da se lijepo stegne i spremna je za posluživanje, piše ona.rs.

Izvor: Ona.rs / Autor: B.P. / Foto: Unsplash