Jesen polako već ulazi u naše domove. Šljive su skoro već pokupljene, a ove godine ih toliko ima da će papučari uspjeti i džem i rakiju napraviti. Baš je rodilo.

Poslije šliva je došlo je vrijeme da se peku paprike, onako, na plotni. One mesnate crvene roge… Još malo pa će doći red i na ajvar. Ali, danas je red za onu finu, ukusnu salatu, poslije koje se ne izlazi u društvo, ali se zato može dobro popiti kod kuće. Sjajno ide uz neko pečenje, janjeće ili praseće, i pečeni krompirić, tek da se zamezi.

Sastojci:

1kg crvenih paprika roga

3 čenja bijelog luka

1 kašika ulja

Priprema:

Nekoliko dobrih i zdravih roga (oko 1 kilograma) ispeći napolju na vatri. Ako niste u mogućnosti može i na neljepljivoj tavi na šporetu ili u rerni. Paprike treba peći dok im kora ne pocrni sa svih strana, pa ih odlagati u poklopljenu šerpu, da malo otpuste, potpare, oko pola sata, kako biste ih lakše ogulili.

Zatim ih oguliti da ne ostane ni jedna trunka kore i izvaditi im sjemenke. Poslagati ih u malo veći plitki tanjir.

Poslije toga, sitno nasjeckati dosta bijelog luka, ko voli više ne mora štediti, posuti preko paprika, i zaliti uljem. 

I naravno, ne zaboravite, taj dan nije preporučljivo nigdje ići. Dan provedite na terasi uz flašu piva, hladnu.

Priprema ove salate vam dođe kao vježba za kuvanje ajvara od pečenih paprika.

Banjaluka.com / Autor i foto: Aleksandar Golić