Idealan ručak za tople dane, recept za savršeno hrskave i aromatične batake koji se spremaju u rerni i umak od grčkog jogurta. Rezultat – prste da poližeš!

Sastojci:

• 6 karabataka
• maslinovo ulje
• 3 kašike paradajz paste
• 2 kašike grčkog jogurta
• 5 čenova bijelog luka, sitno isjeckanih
• so, po ukusu
• dimljena paprika u prahu
• suvi origano
• Za umak:
• 4 kašike grčkog jogurta
• šaka svježeg korijandera
• polovina ljute papričice (po želji, bez sjemenki)
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika crvenog vinskog sirćeta ili svježeg limunovog soka
• so, po ukusu

6 karabataka

Priprema:

U većoj posudi pomiješajte paradajz pastu, grčki jogurt, isjeckani bijeli luk, malo maslinovog ulja, dimljenu papriku, origano i so. Dobro sjedinite sastojke dok ne dobijete gustu marinadu. Ukoliko volite začinjeno, probajte i batake sa ovakvom marinadom, oduševiće vas!

Karabatake operite, osušite ubrusom i premažite pripremljenom marinadom sa svih strana. Po želji, ostavite da odstoje u frižideru 1–2 sata radi intenzivnijeg ukusa.

Zagrijte rernu na 200°C. Karabatake rasporedite na rešetku, ispod koje je postavljen pleh sa papirom za pečenje (za skupljanje masnoće). Pecite 40–45 minuta, ili dok ne dobiju hrskavu, zlatno-smeđu koricu.

Dok se meso peče, pripremite umak: u blender stavite jogurt, svež korijander, ljutu papričicu, maslinovo ulje, sirće (ili limunov sok) i so. Miksujte dok ne dobijete glatku kremastu teksturu.

Pečene karabatake poslužite tople, uz umak sa strane ili preko mesa.

Bonus video

Pogledajte

00:28Recept za sočne ćufte u sosu od povrćaIzvor: Instagram/tencere.yemekleri

Izvor: Instagram/tencere.yemekleri

Izvor: Mondo