Ukusne šanicle koje će uljepšati svaku trpezu i učiniti porodični ručak nezaboravnim. Kao prilog poslužite pire krompir ili restovanu rižu.

Sastojci za milanske šnicle:

1 kg goveđih ili junećih šnicli

bijeli luk

peršun

biber

malo soli

malo ulja

malo masti

malo šećera

malo brašna

paradaiz sos

Priprema milanskih šnicli:

Šnicle istucati, posoliti, uvaljati u brašno i ređati u šerpu ili vatrostalnu činiju ovim redom: prvi red šnicli ne treba stavljati u brašno, nego samo posoljene poređati na dno šerpe, podmazan uljem, posuti ih sitno sjeckanim bijelim lukom, sitno sjeckanim peršunom i mljevenim biberom pa preko toga poređati šnicle uvaljane u brašno, i tako redom dok se sve meso ne utroši.

Preko poređanih šnicli preliti malo ulja i staviti grumenčić masti i naliti vodom ili kuvanim paradajzom.

Još dodati dvije kocke/kašičice šećera.

Sud sa šniclama staviti u rernu, ako je vatrostalna sa poklopcem poklopiti a ako nije staviti foliju, da ne ispari tečnost i da ne izgore gornje šnicle, doljevati vode da šnicle uvijek budu u sosu, ne mjesati, samo protresti, a i ne mora.

 

izvor/FOTO:Nezavisne