Potaž od karfiola i tikvica je odličan izbor jer je lagan, ali hranljiv, bogat vlaknima i vitaminima.

Njegova kremasta tekstura i blagi ukus čine ga savršenim obrokom za sve generacije.

Osim toga, recept se lako priprema i može se prilagoditi različitim začinima po ukusu.

Sastojci:

Pola kilograma karfiola

2 tikvice

1 glavica crvenog luka

maslinovo ulje

so

suvi začin prema ukusu

6-7 dl vode

dekoracija: list peršuna, crvena paprika i maslinovo ulje

Priprema:

1. Očišćen i opran karfiol izrezati na sitnije komade. Tikvice oprati, oljuštiti i isjeckati na krupnije kockice.

2. U dublju šerpu usuti ulje toliko da prekrije dno i odmah dodati sitno isjeckan crveni luk, posoliti i dinstati na umjerenoj temperaturi dok ne omekša. Zatim, dodati pripremljen karfiol, tikvice i sve promiješati. Sačekati nekoliko minuta da tikvice omekšaju, naliti toplom vodom, poklopiti i kuhati na umjerenoj temperaturi.

3. Kada je povrće omekšalo (nakon 15-ak minuta) štapnim mikserom ispasirati sastojke tako da se dobije gusta kaša. Ukoliko ocijenite da je za vaš ukus previše gusto, naliti malo vode i vratiti na štednjak da provri. Pred kraj kuvanja dodati suvi začin i so prema ukusu.

Neposredno pred serviranje potaž preliti sa nekoliko kapi ulja, dodati usitnjenu papriku i list peršuna. Za pikantniji doživljaj koristiti ljutu crvenu papričicu, piše Pošalji recept.

Izvor: Srpska info