Svečana pogača je zvijezda svake slavske trpeze.

Ukoliko  pripremate slavu, onda će vam ovaj recept dobro doći.

Ako ste slavsku pogaču već više puta pripremili, onda sigurno znate da sam postupak uopšte nije težak, iako možda tako izgleda, a ukoliko se prvi put upuštate u ovako nešto, nema razloga za zabrinutost.

Jogurt će tijesto učini mekšim, a zbog sirćeta će brže narasti i tijesto će dobiti poseban šmek.

Vrijeme pripreme:

• 75 minuta

Sastojci:

• 42 g svježeg kvasca
• 500 ml toplog mlijeka
• 2-3 kašike jogurta
• 4 jajeta
• 1 kašika soli
• 1 kašika šećera
• 5 kašika ulja
• 1 kašika sirćeta
• 100 g putera
• oko 1,2 kg običnog brašna.

Priprema:

Rastopite kvasac u toplom mleku sa kašičicom šećera. Kada se aktivira dodajte jogurt, jaja (dva cela i dva belanceta), ulje i sirće. Sve sjedinite, a zatim dodajte brašno i so i umesite glatko testo. Kada ga budete zamesili, pokrijte ga krpom i ostavite na toplom nekih 30-40 minuta, a zatim kratko premesite i podelite na sedam delova od po 220 grama i na jedan deo od 450 grama. Razvucite manje loptice na pobrašnjenoj površini u tanak krug i ređajte jedan na drugi i svaki  premažite puterom koji ste istopili. Zatim, pritisnite sredinu svakog trougla drvenim štapićem. Zatim, stavite na pek papir, pa u okruglu tepsiju. Na pobrašnjenoj površini razvucite veliki komad testa, a zatim isecite krajeve. Urolajte i isecite kraj, tako da napravite oblik za sredinu. Premažite puterom i urolajte. Isecite na tanke komade. Oblik koji ste napravili za sredinu, stavite u sredinu pogače, a u krug ređajte one manje komade koje ste isekli kada se urolali veće testo. Ono što vam bude preostalo, ređajte na kraj pogače uspravno. Pokrijte krpom i ostavite da nadođe. Nakon toga, premažite umućenim žumancima (2 komada) i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40-50 minuta. Kada se bude ispekla, premažite istopljenim puterom.