Pravoslavni vijernici u subotu slave Badnji dan za koji se sprema posna večera. U nastavku teksta pogledajte jednostavan recept za ukusnog šarana iz rerne.

Potrebno je:

•          2 kg svježeg šarana
•          50 g krupne morske soli
•          grančica ruzmarina
•          2 šnjite limuna
•          4 lista lovora
•          1 dl vode

Za preliv:

•          čen bijelog luka
•          2 kašike maslinovog ulja
•          prstohvat ili dva mladog luka
•          prstohvat ili dva lista peršuna
•          2 kašičice aleve paprike
•          4 kašičice suvog začina
•          dl soka od paradajza

Očišćenog šarana plitko zarezati po koži s obe strane. Usoliti ga krupnom morskom solju. U duboki lim za pečenje nasuti vode, dodati masnoće (ulja ili masti), pokoji list lovora, malo limuna i grančicu ruzmarina. Pokriti aluminijumskom folijom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni Celzijusa. Peći 45–50 minuta.

Napraviti preliv od luka, maslinovog ulja, suvog začina, soka od paradajza, peršuna i aleve paprike.

Nakon 45–50 minuta pečenja izvaditi šarana iz rerne, skinuti foliju, preliti ga prelivom i peći bez pokrivanja još 15 minuta. Kada šaran poprimi lepu boju i laganu koricu, izvaditi ga i narezati na šnjite, prenosi Politika.

Izvor: Nezavisne