Na svakih nekoliko mjeseci se pojavljuju tekstovi u kojima se sugeriše da se izbaci iz jelovnika ili da se obavezno ubaci jer je zdrava.

Budući da je slanina bogata proteinima, i siromašna ugljenim hidratima, popularan je izbor za one koji slijede keto dijetu. Takođe, može da pomogne u apsorpciji vitamina D i u povećanju energije. U narednih nekoliko minuta otkrijte neke od prednosti ovog proizvoda.

Povećava energiju
Slanina sadrži šest od osam vitamina B, koji su vitalni za rad mozga i energije. Unos dovoljno vitamina B putem ishrane je ključan za sprečavanje nedostatka vitamina B.

Pored toga, ova prerađevina je dobar izvor prehrambenih masti, koje podstiču sitost i osiguravaju energiju. Većina masti u slanini je mononezasićena, koja sadrži oleinsku kiselinu zdravu za srce.

Poboljšava apsorpciju vitamina D
Istraživanje iz 2014. pokazalo je da su oni koji su jeli obrok s 30% kalorija iz masti značajno povećali količinu vitamina D koju su apsorbovali. Zapravo, oni koji su uz obrok unosili masnoće apsorbovali su 32% više vitamina D od onih koji su jeli obroke bez masti.

Osim toga, mast u slanini ima zasitnu moć. Zapravo, istraživanja pokazuju da kada potrošač smatra da je hrana ukusna, to može da učini obrok zadovoljavajućim pomogne u kontroli težine. Dakle, ako posebno uživate u slanini, možda ćete otkriti da vam mala količina pomaže da se osjećate sitim.

Slanina i alergije
Iako su alergije na slaninu rijetke, ipak mogu da se jave. Kao i kod bilo koje druge vrste alergije na meso, ona na slaninu može da se razvije u bilo kojoj fazi života. Ako imate alergiju na slaninu, to bi moglo biti povezano s alfa-gal sindromom (AGS). Simptomi se javljaju u različitim oblicima, a u rijetkim slučajevima primjetna je i anafilaksija, što je potencijalno po život opasna alergijska reakcija koja zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Nitrati i nitriti koji se koriste za očuvanje slanine takođe mogu biti uzrok alergijske reakcije. Iako rijetki, simptomi mogu uključivati glavobolje i koprivnjaču.

Koliko može da stoji? Beskonačno? Teško
Najbolji način za čuvanje slanine je da ostane neotvorena i u frižideru sedam dana ili u zamrzivaču do četiri mjeseca. Ostatke pripremljene slanine možete staviti u frižider na četiri do pet dana ili zamrznuti na mjesec dana. Iako je teško odrediti temperaturu slanine dok se kuva, cilj je da postane hrskava.

izvor:Glas SrpskeFOTO:Glas Srpske