Bataci u sosu od pečuraka i bijelog vina biće savršeno sočni i mekani, da će se meso samo odvajati od kosti, a recept je više nego jednostavan.

 

 

Većina domaćica uvijek u zamrzivaču ima neki komad piletine, koji dobro dođe kada želite da spremite ukusan, a jednostavan ručak. Za ovaj recept koriste se bataci, a vi možete da iskoristite i bijelo meso, karabatake, pa čak i krilca, u zavisnosti šta najviše volite. Bataci u kremastom sosu od pečuraka i bijelog vina biće savršeno sočni i mekani, da će se sami odvajati od kosti. Obradujte porodicu jelom kao iz najboljeg restorana.

Sastojci:
6 pilećih bataka
50 g putera
2 glavice luka
4 čena bijelog luka
120 g slanine
250 g pečuraka
350 ml bijelog vina
250 ml pavlake za kuvanje
2 kašike maslinovog ulja
so, biber
vezica peršuna

 
Priprema:

Puter i malo maslinovog ulja sipajte u dublji tiganj i stavite na šporet da se zagrije. Batake posolite, pobiberite i pržite da dobije lijepu zlatnu boju sa svih strana, pa ih izvadite na tanjir. Luk sitno nasjeckajte i stavite na ulje na kome ste pržili piletinu, dodajte slaninu nasjeckanu na kockice, pa sve zajedno dinstajte. Kad je luk omekšao dodajte bijeli luk i sve pržite još nekoliko sekundi, pa izvadite na tanjir na koji ste izvadili piletinu. U tiganj dodajte tanko isječene pečurke i dinstajte najmanje pet minuta, dok u potpunosti ne omekšaju. Vratite piletinu i dinstani luk sa slaninom, sve promiješajte, zalijte bijelim vinom, ostavite da provri i pustite da lagano krčka 15-20 minuta dok se piletina u potpunosti ne skuva. Nakon toga, sipajte pavlaku za kuvanje i ostavite da nepokriveno krčka još 10 minuta, začinite solju i biberom, a na kraju dodajte svježe naseckan peršun.

 

Izvor: Stvar ukusa/FOTO:PRINTSCREEN/YT/LOVELLEZONE