Norveški plavi sir u petak je nadmašio konkurenciju iz cijelog svijeta i postao novi sir broj 1 na svijetu.

Sir Nidelven Bla iz sirane Gangstad Gardsisteri takmičio se u konkurenciji najboljih sireva na svijetu u Trondhejmu, Norveškoj, na najvećem svjetskom događaju koji okuplja ljubitelje i proizvođače sireva, a organizator je Guild of Fine Food.

World Cheese Awards, sada u svom 35. izdanju, okupio je stručnjake iz cijelog svijeta kako bi okrunili ovogodišnjeg šampiona. A 2023. obilježila je rekordnu godinu za takmičenje, sa 4.502 sira, najvećim brojem ikad, koji su stigli “brodom, kamionom, vozom i avionom” kako bi ih ocjenjivala komisija stručnjaka za sireve.

Nakon dugog dana vijećanja, ovogodišnjeg pobednika konačno je izabrao pred publikom uživo pažljivo sastavljen “super žiri”.

“Mi smo mala farma mliječnih krava smještena samo dva sata odavde, tako da ovo što se događa na našem domaćem terenu znači puno, a to što je sva ekipa iz mljekare ovde daje dodatnu iskru”, rekla je Maren Gangstat, generalna direktorka Gangstat Gardsisteri.

Sudije su imale samo lijepe riječi o Nidelven Bla, polučvrstom siru s plavom buđi, napravljenom od pasterizovanog kravljeg mlijeka.

Jedan sudija je rekao da je sir izuzetno kremast, dok ga je drugi nazvao “savršenim plavim sirom”. Treći je primjetio njegovu ravnotežu i “voćne tonove, možda neke karakteristike poput vina”.

Izvor: Index