Dolaze hladni dani i pravo je vrijeme za nekakav zimski kolač, a nema boljeg i lakšeg za spremanje od mafina. Ima bezbroj načina kako ih spremiti, a ja ih najviše volim kad ih neko drugi spremi. 

Fantastično hrskave okolo i izdašne i meke iznutra.

Sastojci:

1 šolja šećera

2 šolje brašna

1 prašak za pecivo

2 kašike kakao praha

1 kesica vanilin šećera

2 jajeta

½ šolje ulja

2 šolje mlijeka

1 kašičica cimeta

Malo soli

Priprema:

Sve sastojke pomješati tako da smjesa bude malo rjeđa od one za uštipke. 

Podjeliti na dva dela. U jedan staviti vanilin šećer a u drugi dve pune kašike kakaoa i kašiku cimeta (pola kesice). U drugi deo dodati još malo mlijeka da smjese budu iste gustine. I to je to.

Ovim smjesama naizmjenično puniti kalupe za mafine do 2/3 do vrha, jer treba im ostaviti prostora da narastu. Čačkalicom zatim prošarati kao da miješate po kalupima kako bi dobili šare.

Peći na 180 stepeni dok ne narastu i porumene. Najlakše ćete provjeriti da li su pečeni, tako što suvu čačkalicu ubodete u mafin, ako na čačkalici ne ostanu tragovi tjesta znači da su mafini pečeni.

Ovaj put predlažem toplu čokoladu ili čaj uz njih.

Sjajan kolač za laku noć, mada nije loš ni za doručak, naravno ako ostane koji za ujutru, što je gotovo nemoguća misija. 

Banjaluka.com / Autor i foto: Aleksandar Golić