U želji da se ne prekine stotinama godina duga narodna tradicija, i ove godine je bijeljinsko preduzeće “Grad” a.d. organizovalo tradicionalni Mitrovdanski vašar. Na vašaru, nema šta nema. Tu, na jednom mjestu sabrano je sve ono što tokom godine rade vrijedni semberski ratari i semberske domaćice, prerađevine od voća i povrća, slatke đakonije, rezbarije od drveta, zdravi cijeđeni sokovi, džemovi i marmalade, pripremane po receptima naših majki i baka.

Milan Bradarić, radnik preduzeća “Grad”, potrudio se da u ranim jutarnjim satima pripremi sve što je neophodno za kuvanje tradicionalnog semberskog kupusa u posudi od pečene gline.

“Nema tajni, nema posebnog recepta. Semberski kupus je najbolji. Začini, suva slaninica, koljenica, suvo meso. Tu je luk, aleva paprika, vegeta, celer, mrkva, biber. Krčkaće se ovo punih pet sati”, kaže Milan Bradarić.

Pažnju nam je privuklo hladno cijeđena aronija i kupinovo vino sa plantaže “Pejić” iz Male Obarske. Spomenko i njegova supruga Milica ponosni su na svoje prirodne proizvode, kako kažu, bez kapi vode i zrna šećera.

“Već tri godine bavimo se proizvodnjom soka od aronije i kupinovog vina. Možemo da vam potvrdimo, da ničim nije tretirano, da je zdravo i ukusno. Imamo četiri stotine sadnica, odnosno grmova aronije i kupine. Proizvedemo oko hiljadu boca, a puni rod očekujemo u šestoj godini. Nametnućemo se kvalitetom i to nam je najvažnije”, kaže Milica, po zanimanju trgovac.

Kolo srpskih sestara “Sveta Jelena Dečanska ”, pri hramu Svetog Pantelejmona u Bijeljini predstavila nam je Dragica Marjanović.

“Već jedanaest godina radimo i bavimo se humanitarnim radom, počevši od osnivanja našeg relativno mladog hrama. Prvi put smo na Mitrovdanskom vašaru. Želimo da poručimo, i na ovaj način, svim ženama, da danas savremena žena može biti prisutna i u Crkvi i u kuhinji i u javnom životu. Pripremile smo kolače po tradicionalnim receptima, pite, razne prerađevine. Želimo da se to pamti, prenosi s koljena na koljeno i da se ne zaboravi”, kaže Dragica Marjanović.

Azra Mehikić iz Koraja na vašaru je izložila sušeno voće iz porodične sušare.

 “Imamo svoj voćnjak u Koraju. Sušimo šljivu, krušku, jabuku. Tu je i pekmez od jabuka, slatki, ali i pekmez od divljih jabuka, kiseli. Dobar je za dijabetičare. Tu je i kruška takiša, sirće od divljih jabuka. Voće uzgajamo na sedam do osam dunuma, a zasadili smo još desetak dunuma”, kaže Azra Mehikić iz Koraja.

Članovi Gljivarskog društva “Ljubomir Vuksanović – Barle” iz Banje Koviljače imali su najljepše aranžiran sto, sa akcentom na promociju gljivarstva i mikologije. Bio je to samo dio onoga što se moglo vidjeti na ovogodišnjem, izuzetno dobro organizovanom, Mitrovdanskom vašaru.

Bijeljina.com