Čuveni mađarski specijalitet dio je skoro svake srpske trpeze, a domaćice ga rado prave. Ipak, postoje tri cake za koje možda niste znali.

1. Prije svega bi trebalo da odaberete prave komade govedine. Predlažemo vam da birate meso sa plećke jer sadrži više kolagena, a nakon termičke obrade postaje sočnije i mekše.
2. Prije nego što krenete sa pripremom mesa, operite ga, pa ga dobro obrišite ubrusom. Tek nakon ovih koraka, govedina je spremna da se začini suvim začinima.
3. Posljednja, ali i najbitnija caka – ne skraćujte vrijeme krčkanja govedine. Mora da se kuva dva sata na tihoj vatri. Međutim, ukoliko primjetite da meso nije omekšalo, slobodno ga ostavite još neko vrijeme da se krčka na malo jačoj temperaturi, prenosi Super žena.

Izvor: Super žena