Spremite faširane šnicle po bakinoj recepturi

09.10.2023. - Magazin

Ništa ne zamiriše tako kao jelo koje se sprema prema starom receptu, pa je tako i u slučaju današnjih faširanih šnicli.

_spremite_fa__irane___nicle_po_bakinoj_recepturi38.jpeg

Poznate i jednostavane šnicle od mljevenog mesa, nalazile su se bar jednom nedjeljno na stolu naših baka.

Vrijeme je da ih se prisjetimo, baš onako kako su ih i one pripremale.

Sastojci

  • 800 gr mljevenog mesa
  • 75 gr prezli
  • okrajak suvog hljeba
  • 1,5 dcl mlijeka
  • 2 jaja
  • 1 veći ili dva mala crna luka
  • 5 čenova bijelog luka
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica slatke, mljevene crvene paprike
  • 1 kašika sitno sjeckanog svježeg peršuna
  • malo brašna
  • ulje za prženje

Priprema

Potopite suvi okrajak od hljeba u mlijeko i ostavite da ostoji par minuta. Za to vrijeme isjeckajte sitno crni i bijeli luk.

Stavite mljeveno meso u posudu sa zaobljenim dnom i dodajte natopljeni i iscijeđeni hljeb iz mlijeka, prezle, bijeli i crni luk, jaja, so, biber, mljevenu papriku, suvi začin i isjeckan peršunov list.

Smjesu dobro promiješajte tako da sjedinite sve sastojke, dobro pokrijte posudu i ostavite da se hladi u frižideru oko jedan sat.

Od pripremljene mase napravi 12 loptica, a potom ih blago pritisnite da dobiju tipičan oblik izgled faširanih šnicli, debljine otprilike jedan i po centimetar.

Spustite ih u brašno sa svake strane, otresite višak i poređajte na dasku za meso ili radnu površinu.

Pecite ih u nauljenom tiganju na srednjoj temperaturi. Povremeno ih okrećite da slučajno ne zagore. Ćufte su u prosjeku pečene za oko 20 minuta. Mada mogu da se jedu i hladne, najljepše su poslužene vruće sa pire krompirom i sezonskom salatom, prenosi Telegraf.

Izvor: Nezavisne