Gotovo jelo odlično će se slagati s pireom, rižom ili povrćem kuhanim na pari

Sastojci :

500 g svinjskog ili junećeg filea, narezanog na medaljone

2 kašike maslinovog ulja

1 čili papričica, očišćena i narezana na sitno

150 ml suhog bijelog vina

sok od 1/2 limuna

200 ml vrhnja za kuhanje

1 šaka nasjeckanog svježeg vlasca (po želji)

so,biber

Priprema: Svinjski file narežite na tanke kriške, pa svaku istucite batom za meso. Posolite, popaprite i popržite u tavi zagrijanoj na visoku temperaturu i na jakoj vatri. Ostavite medaljone sa strane. U istu tavu stavite papričicu i pržite uz miješanje otprilike 1 minutu. Ulijte vino i kuhajte dok se ne reducira na pola, zatim umiješajte sok od limuna i vrhnje za kuhanje. Smanjite vatru i kuhajte umak 5 minuta dok se malo ne zgusne. Vratite odreske u tavu, neka ih umak čitave prekrije, i kuhajte još 2-3 minute. Umiješajte pola šake vlasca i začinite po želji. Poslužene medaljone dodatno pospite svježim vlascem za ukras.

izvor:Agencije/FOTO:Shutterstock