Konzumiranje zdrave hrane u vremenu današnjem postavlja se kao životni imperativ. Bolje je jesti malo i kvalitetno, nego konzumirati obilne, uglavnom mesne, obroke, opterećene mastima, hidratima i prekobrojnim kalorijama. To nutricionisti svakodnevno ističu u prvi plan, ali, većina nas bježi od takvog načina ishrane kao đavo od krsta.

Prije mjesec dana u centru Bijeljine, u Ulici Nikole Tesle otvoren je restoran zdrave hrane “Nutrifit”.

Idejni tvorac i pokretač ove zanimljive ideje, Aleksa Popadić kaže da je u njegovom restoranu puno toga na meniju što ima i u drugim restoranima, ali je, možda, na malo drugačiji način pripremljeno.

 

Letimičnim pogledom na jelovnik zaključismo da je u pitanju svojevrsni miks evropskih i svjetskih kuhinja, s naglaskom na korištenje domaćih zdravih proizvoda u pripremi obroka.

“Ne koristimo fritezu, već se oslanjamo na zdravi način pripreme hrane koju nudimo našim gostima. Ima jela koja su drugačija i manje poznata velikom broju ljudi ovdje, kao što je falafel ili batat, slatki krompir, pileće salate i druga jela. Imamo goste koji ne smiju unositi gluten, ne konzumiraju jela pripremljena na ulju. Za njih jela mogu biti pripremljena jedino na maslinovom ulju.

Što se tiče mlijeka za smuti ili ovsene kaše, koristimo biljno mlijeko. Nastojimo da imamo što više takvih opcija koje će zadovoljiti sve konzumente”, kaže Popadić, ističući da gostima nude četiri vrste mesa, sa standardnom porcijom od 200 grama. Uz to ide šest priloga. Gosti mogu sami iskombinovati meso i priloge za svoj obrok. Osobe koje su na posebnom režimu ishrane, bilo daje riječ o sportistima, bilderima ili o ljudima koji vode računa o zdravlju, lako će iskombinovati namirnice za svoju porciju”, kaže Popadić.

Falafel je arapsko jelo, pripremljeno od leblebija. Riječ je o mljevenoj leblebiji, miksanoj sa peršunom i bosiljkom, koji joj daje boju. Zanimljivo je da je u Popadićevom restoranu, po prvi put u Bijeljini, pripremljeno i servirano ovo jelo.

Zdrava ishrana najvažniji zadatak i briga svakog čovjeka

Satima bi se moglo pričati o slanim jelima, ali i o desertima koji se mogu konzumirati u prvom bijeljinskom restoranu zdrave hrane. Popadić preporučuje proteinske palačinke, ustvari, američke palačinke koje se pripremaju od ovsene kaše, banana, s prelivom od grejfuta i cimeta. Poslastica bez šećera, a dovoljno slatka da utoli želju za slatkim zalogajem. Tu su razni smutiji, cijeđeni sokovi od cvekle, šargarepe, spanaća, pomorandže, kruške, bezbroj mikseva nazvanih po boji i glavnom sastojku.

Što se same ideje za otvaranje restorana zdrave hrane tiče, Aleksa kaže da je tri godine igrao košarku u Kanadi. Zbog povrede koljena morao je napraviti dužu pauzu.

“Prije i poslije odigranih utakmica sa svojom ekipom posjećivao sam slične restorane. Uvijek smo imali perfektno servirane obroke u kojima su bili zastupljeni proteini, hidrati, masti i kalorije u odgovarajućoj razmjeri.

Shvatio sam da je svakom gradu neophodan takav restoran. Nije to pitanje trenda, već ozbiljnog odnosa prema ličnom zdravlju. Brza hrana u svijetu je izuzetno puno zastupljena, tako da je vođenje računa o zdravoj ishrani jedan od najvažnijih životnih zadataka svakog čovjeka”, kaže Aleksa Popadić, vlasnik prvog restorana zdrave hrane u Bijeljini.

Bijeljina.com