Ćevapi mogu biti kombinacija različitih vrsta mesa

Zavisno o kojem se gradu u BiH nalazite uz ćevape mogu vam servirati mladi kajmak, ponuditi jogurtom, a nezaobilazni prilozi su luk i lepinja, koja može doći u nekoliko verzija.

Ovo tradicionalno jelo ponovo se našlo na listi najboljih jela u svijetu.
Ali, ovaj put na listi su naglasili da se radi o ćevapima iz Travnika, koji su zauzeli 45. mjesto.

Zbog nekoliko različitih načina pripreme i namirnica, često dolazi do rasprava da li su bolji sarajevski ili travnički ćevapi.

Međutim, ljudi koji su ocjenjivali najbolja mesna jela u svijetu na veb stranici gastro magazina Tejst Atlas, odlučili su se za travničke ćevape.

– Ova sorta ćevapa proizvodi se u gradu Travniku u BiH. Ćevapi se prave od kombinacije junetine, teletine, ovčetine i janjetine, uz dodatak soli, bibera i malo sode bikarbone. Kada se peče na roštilju, meso se često premaže bistrom supom, koja se pripremala od goveđih kostiju i ovčetine – opisali su.
Lepinju su nazvali piticom, koja se u slučaju travničkih ćevapa umače u temeljac od kuvanih kostiju, a preporučili su da se to sve skupa jede uz jogurt.

Interesantan podatak jeste da se nijedno tradicionalno mesno jelo iz regiona nije našlo na ovoj listi, prenosi Kliks.

 

izvor:klix/FOTO:shutterstock