Pečurke su hranljive i u obroku mogu da zamijene meso zbog proteina kojima obiluju. Naročito su korisne u vrijeme posta, a posebno ako jelo od njih možete da spremite i za vrijeme strogog posta na vodi. Recept koji vam donosimo je prilagodiljiv, tako da možete da ga spremate u bilo koje doba godine.

Sastojci :
500g šampinjona,
2 glavice crnog luka,
1 šargarepa,
1 čen bijelog luka,
1 sveža babura paprika (može i zamrznuta),
ulje,
suvi začin,
so i biber,
peršun,
2 kašike paradajz pelata ili 1dl soka od paradajza.

Priprema :

Isjeckajte crni luk i papriku.Šargarepu narendajte i stavite sve zajedno sa malo ulja i vode da se dinsta.
Dodajte suvi začin.Neka se dinsta 15 minuta.Dok se luk, paprika i šargarepa dinstaju u drugu posudu stavite šampinjone isječene na krupnije listiće sa solju i biberom i malo ulja.
Ostavite da se krčka.
Šampinjoni će sami pustiti vodu i  za 20ak minuta će biti gotovi.
Kad su luk, paprika i šargarepa omekšali, dodajte im bijeli luk.
Kad se sve skuvalo  sjedinite sve zajedno  i dodajte paradajz pa ostavite da prokrčka još 5 minuta.
Dok se šampinjoni krčkaju stavite pirinač da se skuva.Najbolje da vam vri 15 minuta, pa sklonite sa vatre i poklopite, ostavite tako još 15 minuta.
Procijedite i operete pirinač, biće rastresit.

izvor:Agencije/FOTO:Shutterstock