3 jajeta

200 g šećera

5 kašika vrele vode

5 kašika ulja

120 g brašna

150 g mljevenih oraha

1 kašičica praška za pecivo

Za fil:

500 ml mlijeka

8 kašika oštrog brašna

350 g šećera

30 g putera

50 g čokolade za kuvanje

Priprema:

Kore: Jaja dobro umutiti sa šećerom da posvijetle i budu pjenasta (desetak minuta). Uliti ulje i vrelu vodu i još malo mutiti. Dodati brašno pomiješano sa orasima i praškom za pecivo i sjediniti sa jajima kašikom. Sipati u podmazan i pobrašnjen kalup prečnika 20 cm i peći 40 minuta u zagrijanoj rerni na 180 stepeni. Hladnu koru presjeći popreko na 3 dijela.

Fil: Uzeti malo mlijeka od odvojene količine, razmutiti brašno da bude glatka smjesa. Preostalo mlijeko staviti da provri pa dodati razmućeno brašno. Mutiti mikserom oko 5 minuta, da se zgusne. Kad je krem upola kuvan, staviti u drugu šerpu šećer da se topi na tihoj vatri. Kada se karamelizuje sipati spremljeni krem sa mlijekom i na tihoj vatri miješati da sve sjedini i karamelizovani šećer skroz otopi. Na kraju dodati puter i čokoladu i promiješati.

Kore filovati ohlađenim karamel kremom, premazati cijelu tortu odozgo i sa strane i posuti mljevenim orasima.