Raštan je vrsta kupusa, a može se naći u Hercegovini, Dalamciji i Crnoj Gori. Izgledom dosta podsjeća na spanać, ali se ovo povrće mnogo duže kuva. Od njega možete da pravite razna jela, a naš prijedlog je recept za crnogorski raštan od raznovrsnog mesa i povrća.

Za ovo jelo treba da odvojite vrijeme, kao i kada kuvate gulaš, ali na kraju se isplati.

Sastojci:
500 g listova raštana
500 g njeguških kobasica, suvih rebara, slanine
3 krompira
2 crna luka
2 šargarepe
4-5 čenova bijelog luka

Priprema: Listove raštana operite, pa isjecite tvrđi dio. Skuvajte ih u šerpi sa ključalom i posoljenom vodom. Rebarca, dimljenu kobasicu i slaninu isjecite na komade. Stavite meso u šerpu sa vodom, a kada je raštan do pola skuvan, procijedite ga i sitno isjeckajte, pa dodajte mesu. Zatim u istu šerpu dodajte i sjeckani crni luk, krompir i šargarepu. Poklopite i kuvajte nekih pola sata, pa smanjite temperaturu i kuvajte još sat vremena. Ako želite možete da napravite i zapršku.

Izvor: Stvar ukusa/FOTO:SHUTTERSTOCK