Svima se to desi ponekad. Prejeli ste se i sada je potrebna snaga da preživite sve ono što ste unijeli u svoj organizam, a možda nije bilo neophodno. Taj osjećaj nakon “prežderavanja” je možda dovoljan podsticaj da sledeći put postupimo drugačije, a u nastavku vam predočavamo šta se sve dešava u vašem organizmu kada unesete veću količinu hrane nego što ste željeli.

 

Bliži se vrijeme novogodišnjih i božićnih praznika i nije loše znati ove pojedinosti. Za početak, upamtite – vrlina je u umjerenosti.

“Tvoj želudac je vrlo elastičan… kao pantalone za jogu!” objašnjava doktorka Lisa Eberli i dodaje:

– Veličina želuca varira od osobe do osobe, ali u prosjeku može da primi litru sadržaja. Kada pojedeš previše hrane, želudac se može rastegnuti do zapremnine od četiri litre. Dobra je stvar što je želudac elastičan i brzo se vraća u normalu, no ako se često prejedaš, rastegnuće se – istakla je Eberli.

Prema njenim riječima oni koji ignorišu osjećaj sitosti i nastavljaju da jedu, rastežu želudac, što dovodi do češćeg osjećaja gladi i većeg unosa hrane te rezultira začaranim krugom u kom neprestano nešto jedu.

Osim toga, postoji još jedna loša navika koja dovodi do povećanja želuca – unos tečnosti uz obrok.

– Kada piješ sok ili pivo uz večeru, u želucu i crijevima stvaraju se plinovi koji ih dodatno rastežu. Gazirana pića izbacite, izbjegavajte da pijete tečnost tokom hrane, a nakon obroka popijte čaj od đumbira – ističe dr Eberli.

Gluvi telefon
Tijelo je savršen sistem u kojem organi komuniciraju pa će želudac, kada dođe vrijeme, poslati mozgu informaciju da je pun, ali taj signal mozak će dobiti tek dvadesetak minuta nakon što je poslat, što znači da ćete se prejesti ukoliko nastavite da jedete. Ako neprestano ponavljate ovu grešku, odnosno prebrzo jedete i ne dozvoljavate organima da “porazgovaraju” jedni sa drugima o tome kakva im je bila večera, doći ćete do “gluvih telefona” i mozgu će biti teško da razazna kada je želudac pun i kada je vrijeme da ti kaže da prestaneš da jedeš. Bez osjećaja sitosti vrlo brzo ćete doći do situacije da ne želite da stanete na vagu.

Fatalna ljubav grelina i dopamina
Vrlo ukusna hrana može imati opasne učinke na mozak.

– Pretjerana konzumacija ukusne hrane može pokrenuti reakcije u sistemu nagrađivanja mozga, slične onima zebilježene kao zavinost – upozorava psihološkinja Nikol Origem.

Evo kako to funkcioniše.

– Kada redovno jedete, nutritivno bogato i umereno, ješćete samo kada ste gladni. To je zato što se hormon grelin, koji upravlja apetitom, povećava pre jela i smanjuje nakon. Ali kada se najedete pečenog mesa i pire krompira, preko kog ste stavili i masan preliv, a potom pojedete i kolač, grelin će ostati aktivan. Kod prekomjernog unosa masti i šećera, hormon koji reguliše glad ostaje povišen čak i nakon jela – objašnjava ona.

Pored toga, tu je i osjećaj zavisnosti, zahvaljujući pojačanog lučenju dopamina, dok uživate u finoj hrani.

– Osim uticaja na apetit, grelin takođe aktivira i dopamin, tako da unoseći masne i slatke hrane, nivo grelina ostaje povećan, što aktivira oslobađanje dopamina. To ćete osjetiti kroz žudnju za još jednim kolačem. Osećaćete se sjajno. To dovodi do začaranog kruga i zavisničkog ponašanja. Mozak se osjeća nagrađeno nakon što pojede ukusnu hranu te traži još ovog udobnog stimulansa što otvara ciklus zavinosti. Rješenje leži u svojoj ishrani izbalansirate ugljene hidrate i masti sa proteinima i povrćem, kako bi svoj mozak držali pod kontrolom – istakla je.

Hormoni
Dok grelin stimuliše apetit, drugi hormoni ga drže pod kontrolom, no komunikacija između hormona i mozga, kao što smo već pomenuli traje i do 20 minuta pa ako jede brzo i halapljivo, možda ćeš pojesti mnogo više,nego što je potrebno.

– Oksintomodulin i peptid tirozin tirozin su hormoni sitosti koje izlučuju crijeva. Tu je i hormon koji se zove leptin, a on govori mozgu koliko energije trenutno imate i koliko hrane vam treba – nešto poput bankovnog računa koji živi od plate do plate – objašnjava doktorka Eberli.

Leptin podstiče mozak da prestane da jedete, ali pošto je jezik često brži od mozga, tako je i vilica, odnosno vaša ruka brža od mozga…

Budući da ste tokom obilnog obroka unijeli više kalorija, nego što vaše tijelo može da potroši, one se pretvaraju u masnoće i skladište se u predjelu stomaka i butina.

– Jednostavno rečeno, što više šećera i ugljenih hidrata pojedeš, više će ih biti pohranjeno kao mast ako se ne bavite nikakvom fizičkom aktivnošću, odnosno ne trošite ono što ste unijeli – dodaje doktorka koja savjetuje da dvadesetominutnu šetnju odmah nakon obroka.

Šećer u krvi kao na trampoline
Kad se prejedeš, gušterača proizvodi dodatni insuliln kako bi obradila količinu šećera iz ugljenih hidrata i uklonila ga iz krvi. I tu ne staje.

– Tvoje tijelo će proizvoditi insulin sve dok mozak ne dobije informaciju da su količine šećera u krvi sigurne. No, hormoni su spori pa dok prenesu mozgu informaciju da je sve u redu sa šećerom, on je već prenizak, a vi se osjećate umorno, iscrpljeno pa čak i depresivno i opet želite da jedete – istakla je doktorka.

Štaviše, žudite za ugljenim hidratima i šećerom kako biste podigli šećer koji će potom gušterača morati da obradi i ponovno ćete osjetiti umor nakon kratkotrajnog osjećaja poleta. Doktorka i za ovaj problem savjetuje šetnju odmah nakon obroka, kako bi izbjegla, odnosno prebrodila umor izazvan skakanjem šećera u krvi, prenosi Prva.rs.

Trik sa povrćem
Ali u praznicima podjednako možete uživati i bez gomilanja suvišnih kilograma, držeći se ovih savjeta:

Jedite dosta povrća. Nutricionista Šona Vilkinson savetuje da napunite bar pola tanjira povrćem prije nego što sipate bilo šta drugo (krompiri nisu uključeni u to!). Povrće je bogato vitaminima, mineralima i vlaknima koji jačaju imunitet i olakšavaju varenje. Ukoliko vi pripremate hranu, to je idealna prilika da tradicionalne recepte učinite zanimljivijim. Povrće, na primjer, možete izdinstati sa bijelim lukom i maslinovim uljem.

 

izvor:Glas Srpske/FOTO:Ilustracija